Managing change in restaurant business companies: A sociological approach

Abstract

В данной работе проанализировано насколько организационные взаимоотношения оказывают влияние на реализацию стратегической и оперативной управленческой практики в компании, на примере «Теремок-Русские блины». Выявлены факторы насущности организационных изменений, разработаны и обоснованы необходимые организационные изменений в области управленческих и организационных взаимодействий. Проведен анализ организационной культуры ресторанной сети, проанализировать работу компании на соответствие существующим принципам. Сформированы рекомендации для «Теремок-Русские блины» в области оптимизации организационного взаимодействия.

This paper analyzes the extent to which organizational relationships affect the implementation of strategic and operational management practices in the company, using the example of Teremok-Russian pancakes. The factors of urgency of organizational changes are identified, the necessary organizational changes in the field of managerial and organizational interactions are developed and substantiated. The analysis of the organizational culture of the restaurant chain, to analyze the company's work for compliance with existing principles. Formed recommendations for "Teremok-Russian pancakes" in the field of optimization of organizational interaction.