Food globalisation processes in the modern world

Abstract

Аннотация В данной квалификационной работе проанализированы процессы глобализации питания в современном мире. Объем выпускной квалификационной работы сто одиннадцать страниц, на которой размещена одна таблица. При написании выпускной квалификационной работы использовался тридцать один источник. Ключевые слова: глобализация, глобальные продукты, глобальные города. Структура работы представлена введением, двумя главами, шестью параграфами, приложением, заключением и списком использованной литературы. Во введении раскрывается актуальность исследования по выбранному направлению, ставится проблема, цель и задачи исследования, определяются объект, предмет научных поисков, формулируется гипотеза, указывается методологическая база исследования, его теоретическая, практическая значимости В главе первой предложено теоретическое обоснование проблемы глобализации. Формируется представление об истории глобализации питания, так же рассмотрен период глобализации питания в девятнадцатом и двадцатых веках . В выводе по данной главе подводятся итоги по изучению теоретического материала. В главе второй рассматривается глобализация питания в современном мире. Уделено внимание производству глобальных продуктов питания, выявляется влияние культуры Востока на продукты глобализации. Так же рассмотрены глобальные города, как центры глобализации питания. В выводе по данной главе подводятся итоги по изучению теоретического материала. В Приложении осуществляется практическая работа в которой было проведено исследование влияния глобализации питания на предпочтения россиян состоящее из трех эмпирических исследований. В выводе по исследованию описывается значимость полученных результатов. Заключение посвящено основным выводам и предложениям по процессам глобализации питания в современном мире.

Annotation In this graduation qualification work have been analyzed the food globalisation processes in the modern world. The volume of the graduation qualification work is one hundred and eleven pages. Thirty-one sources were used to write the final qualifying work. Key words: globalization, global products, global cities. The structure of the graduation qualification work: introduction, two chapters, six paragraphs, an attachment, a conclusion and a list of used literature. The introduction reveals the relevance of the research in the chosen area, the problem, the purpose and objectives of the research, access to the object, case studies, the hypothesis is formulated, the methodological database, its theoretical, practical significance. Chapter one proposes a theoretical justification for the problem of globalization. An idea is formed about the history of the globalization of nutrition, as well as the period of globalization of nutrition in the nineteenth and twentieth centuries. In the conclusion on this chapter we summarize results on the study of theoretical material. Chapter two considers the globalization of nutrition in the modern world. Attention has been paid to the production of food products, the influence of culture on the products of globalization has been revealed. Global cities are also considered as centers of food globalization. In the conclusion on this chapter we summarize results on the study of theoretical material. The attachment carries out practical work in which we study of the influence of food globalization on the preferences of Russians, consisting of three empirical studies. The conclusion of the study describes the significance of the results. Conclusion to be removed and resolved on the food globalisation processes in the modern world.