Efficiency of socio-communicative technologies in the restaurant industry: The case of the St. Petersburg restaurant business

Abstract

В данной работе я рассказала о сути ресторанного бизнеса, о форматах проектов общественного питания, о различных способах привлечения новых клиентов в компанию и удержания уже имеющихся, а также, о разных приемах рекламы и PR в ресторанном бизнесе.Опираясь на теорию Жана Бодрийяра "Общество Потребления", а также, на интервью с семью экспертами в данной области, мне удалось сделать несколько интересных выводов, которые я представила в своей ВКР.

In this research I am talking about restaurant business, concepts of catering projects, about different ways to attract new clients into the company and also how to keep the ones you already have; moreover, I told about different methods of PR and advertisement in the restaurant business. Leaning on the theory of Jean Baudrillard "The Consumer Society" ("La société de consommation") and also on the interviews with seven experts in this area, I managed to make a couple of interesting conclusions, which I present in my graduation paper.