The potential for gastronomic tourism development in the Republic of Tatarstan

Abstract

Гастрономический туризм является новым, стремительно развивающимся видом туризма. В то время как многие страны мира создают маршруты, главной целью которых является знакомство с национальной кухней, в России гастрономический туризм находится в стадии зарождения. Однако многие регионы России имеют возможности для создания гастрономических маршрутов и привлечения туристов для знакомства с кулинарными традициями. В выпускной квалификационной работе оценивается потенциал развития гастрономического туризма в Республике Татарстан. Проведён анализ культурно-исторических, социально-экономических ресурсов территории и условий, способствующих развитию гастрономического туризма в регионе. Разработан гастрономический тур в Республике Татарстан.

Gastronomic tourism is a new and rapidly developing type of tourism. While many countries of the world have for a long time been successfully promoting the tours familiarizing travelers with their national cuisine, the concept of Russian gastronomic tourism is at the moment under way. However, many regions of Russia have splendid opportunities to create gastronomic routes attractive for tourists wishing to explore the local culinary traditions. The potential of gastronomic tourism development in the Republic of Tatarstan has been estimated in this Qualification research paper. The valuable cultural, historical, social and economic resources of the territory, as well as a wide range of other favourable conditions, bound to promote gastronomic tourism development in the region, have been analyzed. A gastronomic tour across the Republic of Tatarstan has been developed.