Territorial and structural changes in food consumption in Russia (2000 - 2016)

Abstract

Питание - важнейший индикатор качества жизни, который является элементом национальной безопасности. В работе представлен обзор географии потребления основных продуктов питания в Российской Федерации. Стоит отметить, что показатели были рассмотрены в динамике с 2000 по 2016 годы, что дает нам наиболее полную картину о структурных сдвигах, которые произошли в данной отрасли. Потребление продуктов питания зависит от множества факторов, например, от природно-климатических условий, уровня социально-экономического развития, сельскохозяйственной специализации региона, этнических особенностей той или иной территории. Регионы, лидирующие по потреблению продовольствия, как правило, имеют сильный экономический сектор или высокий показатель уровня жизни.

Nutrition is an important life quality indicator and an element of national security. The diploma provides an overwiew of the formation of food consumption geography. The differences in food consumtion between the regions of Russia in dynamics from 2000 to 2016 are revealed. They are caused by the influence of such factors as environmental conditions, the level of socio-economic development of the region, local traditions associated with agricultural profile ot the territory, standart of living, ethnic traditions etc., on the nutrition structure. The well-being of regions with higher food consumption rate is mainly connected either to economic conditions or favorable natural conditions for life.