Selection Criteria of Russian Consumers in the Organic Food Market: Country of Origin Perceptions

Abstract

Цель исследования - изучить восприятие российскими потребителями органических продуктов питания из разных географических регионов и определить, есть ли предпочтение в отношении органических продуктов, производимых на местном рынке, органических продуктов из России или других стран. Опрос потребителей был проведен в марте-апреле 2017 года. Всего было опрошено 76 потребителей в Санкт-Петербурге и 60 в Москве. Были идентифицированы 3 кластера российских потребителей в зависимости от их предпочтений страны происхождения органических продуктов. Была построена регрессионная модель для оценки восприятия органического детского питания из 16 стран российскими потребителями по их индивидуальным характеристикам (возраст, доход, образование). Результаты могут быть использованы маркетологами, работающими на российском рынке органических продуктов (продвигающих как российские, так и импортные органические продукты).

The goal of the study is to explore Russian consumers’ perception of organic food from different geographical origins, and identify whether there is a preference for organic food produced locally, organic food from Russia or other countries. The questionnaire was completed in March-April 2017. In total, 76 consumers were interviewed in Saint-Petersburg and 60 in Moscow. Three clusters were identified by how Russian consumers perceive organic food from different origins. The regression model was built to evaluate the perceptions of organic baby food from 16 countries by Russian consumers by their individual characteristics (age, income, education). The implications can be used by marketers who operate in the Russian organic food market (both promoting domestic and imported organic food).