Identification of Factors of Perception of Chinese Consumers Towards Russian Food Products

Abstract

Цель исследования - выявление факторов восприятия российских продуктов питания китайскими потребителями и разработка рекомендаций по позиционированию российских брендов продуктов питания на китайском рынке. Задачи: 1) Провести теоретический обзор факторов, влияющих на восприятие импортных товаров потребителями. 2) Изучить современные тенденции китайского потребительства и определить основные каналы реализации продуктов питания на китайском рынке. 3) Изучить состояние экспорта российских продуктов питания в Китай. 4) Определить подходящий исследовательский подход, включая сбор и анализ данных. 5) Проанализировать полученные данные, на основании чего сделать соответствующие выводы. 6) На основании выводов разработать рекомендации по позиционированию российских продуктовых брендов на китайском рынке. Основные результаты: В данном исследовании был проведен глубокий и сравнительный теоретический анализ китайских исследований на тему восприятия продуктов в рамках пяти теоретических рамок, которые изучают восприятия потребителя и факторы, влияющие на него. По результатам анализа была собрана система факторов, влияющих на восприятие китайских потребителей. Впоследствии эта система была адаптирована для проведения глубинных интервью с 16 китайскими потребителями, которые были поделены на 4 категории потребителей и последующего тематического анализа. Результаты качественного анализа позволили создать глубокую и комплексную картину восприятия китайскими потребителями российских продуктов питания и проверить актуальность факторов, чье влияние было установлено в количественных исследованиях, которые проводились ранее.

Research goal- identification of factors of perception of Russian food products by Chinese consumers and development of recommendations for the positioning of Russian brands of food products in the Chinese market. Tasks: 1) To conduct a theoretical review of the factors influencing the perception of imported goods by consumers. 2) To study the current trends of Chinese consumerism and identify the main channels of food sales in the Chinese market. 3) To study the state of Russian food exports to China 4) To identify an appropriate research approach, including data collection and analysis 5) To analyze the data obtained, on the basis of which to draw appropriate conclusions 6) Based on the conclusions, develop recommendations on the positioning of Russian food brands in the Chinese market. Main results: This study conducted an in-depth and comparative theoretical analysis of Chinese research on product perception within five theoretical frameworks that examine consumer perceptions and the factors influencing them. Based on the results of the analysis, a system of factors influencing the perception of Chinese consumers was compiled. The system was subsequently adapted to conduct in-depth interviews with 16 Chinese consumers, who were divided into 4 consumer categories, and subsequent thematic analysis. The results of the qualitative analysis made it possible to create a deep and comprehensive picture of Chinese consumers’ perception of Russian food products and to check the relevance of factors whose influence was established in quantitative studies that were conducted earlier.