Development of optimal dishes cooking scheduling program for catering establishments

Abstract

В данной работе рассматривается создание приложения, связанного с оптимизацией производственных процессов на кухнях предприятий общественного питания. В результате был написан и реализован алгоритм, основанный на одном из методов сетевого планирования — методе критического пути, была создана система пошагового приготовления блюд с использованием сетевого модели, а также разработано веб-приложение, предоставляющее все необходимые для сотрудников кухни функциональности.

In this paper, the creation of an application related to the optimization of production processes in the catering establishments' kitchens is considered. As a result, an algorithm based on one of the methods of network planning — the critical path method — was written and implemented, a system for step-by-step cooking was created using a network diagram, and a web-application that provides all the necessary working functions for kitchen staff was developed.