Vegetarianism in the cultural and symbolic space of St.Petersburg

Abstract

В работе представлены результаты качественного социологического исследования вегетарианства как части культурно-символического пространства Санкт-Петербурга. Актуальность данной работы определяется недостатком исследований культурных и социальных аспектов современного российского вегетарианства, а также популяризацией вегетарианских идей, что проявляется в появлении в городе все большего количества специализированных вегетарианских заведений, например, кафе и магазинов. Объект данного исследования - вегетарианство как культурный феномен. Основные методы исследования: качественный контент-анализ и глубинное полуструктурированное интервью. Работа содержит исторические данные о появлении и развитии вегетарианских идей. На основании результатов исследования были выделены три группы образов вегетарианства в Петербурге, а также сделаны выводы о специфике самопрезентации вегетарианских заведений и их функционирования. Количество использованных источников: 46.

The work is based on the results of qualitative sociological research of vegetarianism as a part of the cultural and symbolic space of Saint Petersburg. The lack of researches of cultural and social aspects of Russian vegetarianism and the popularization of vegetarian ideas make this work actual. The object of the study is vegetarianism as a cultural phenomenon. The main methods are qualitative content analysis and interview. Historical information about the evolution of vegeterian ideas has been used. The work contains conclusions about the types of vegetarianism in Saint Petersburg and the specificity of self-presentation and functioning of the specialized vegetarian institutions. Refs 46.