ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ  ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ на работу «Роль предприятия общественного питания в формировании  туристского продукта» студентки кафедры страноведения и  международного туризма Института наук о Земле (СПбГУ) обучающей-ся по основной образовательной программе «Технология и организация  туроператорских и турагентских услуг» уровень бакалавриат  Савельевой Анны Георгиевны  Актуальность темы обусловлена важностью услуг питания, в качестве одного из базовых компонентов современного турпродукта.  Савельева А.Г. показала отличный уровень владение теоретическим материалом при написании теоретической главы ВКР, свое умение обобщать изученный материала, делать логические выводы и логически подавать материал. Практическая реализация проекта связана с возможностью применения полученных результатов ВКР в реальной бизнес практике туристских фирм, что позволит им не только повысить свою конкурентоспособность, но и в значительной степени увеличить постоянную клиентуру и повысить свои финансово-экономические показатели деятельности. При написании ВКР Савельева А.Г. показала отличный стиль изложения материала, его грамотную научную подачу, качество оформления материала ВКР полностью соответствует методическим указаниям по подготовке ВКР, а для наглядности материал снабжен графическим материалом (таблицами и рисунками).    Савельева А.Г. продемонстрировала высокую степень готовности к самостоятельной практической работе, активно посещала консультации по написанию и подготовке ВКР, постоянно предлагала интересные идеи и высказывала целый ряд оригинальных предложений в отношении организации питания туристов в рамках формирования турпродукта.   Оценка практической значимости ВКР Савельева А.Г. очень высока, что подтверждается и мнением руководства турфирмы, на базе которой раз-вивалась выбранная тема ВКР. Работа не имеет видимых замечаний и недостатков, однако автору следо-вало бы большее внимание уделить экономическим аспектам организации питания в туре. При этом данное замечание не снижает общей ценности работы и рассматривается как ориентир будущего развития тематики, возможно в рамках магистерской работы. ВКР Савельевой А.Г. полностью соответствует всем требованиям предъявляемым к ВКР и может быть рекомендована к защите с присвоением высокой положительной оценки.    Руководитель ВКР кандидат экономических наук, доцент кафедры страноведения и международного туризма Института наук о Земле (СПбГУ) Быстров Сергей Александрович.                                                09.05.2017