Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
Recent Submissions
ГЕОПОЛИТИКА И ПУБЛИКАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ. ЕСТЬ ЛИ СВЯЗЬ?
(2024) Moskaleva, Olga; Akoev, Mark; Акоев, М. А.; Москалева, О. В.
Исследовалось, оказывает ли влияние геополитическая ситуация (российско-украинский конфликт) на стратегию выбора журналов российскими авторами и в чем это выражается, если оказывает. Анализировались данные о публикациях РФ с 2010 по 2023 г. в сравнении с другими странами. Ограничением исследования является короткий период наблюдений, два года, сравнимый с циклом подготовки научной публикации. Проводилось исследование тематической направленности, авторского состава, международного сотрудничества. В работе использовались данные Scopus, Web of Science, РИНЦ и CRIS-систем. Глобального влияния геополитической ситуации на публикационные показатели не выявлено, хотя в долгосрочной перспективе изменяются тренды международного сотрудничества. Сделаны предположения о большем влиянии на число публикаций снижения активности университетов Проекта 5-100, последствий пандемии COVID-19 и недостаточного темпа прироста новых российских авторов, публикующихся в российских журналах.
Рецензия на целевую Программу развития "Бригантина поднимет паруса" на период 2025-2029 годы (ДОЛ "БРИГАНТИНА+")
(2025) Никольская Ирина Геннадьевна
Abstract
Influence of Reduced Molar Mass of Low-Acyl Gellan Gum on Weak Gel Formation and Rheological Properties
(MDPI, 2025-05-27) Mikusheva N.G.; Zorin I.M.; Gubarev A.S.; Ievlev A.V.; Volina O.V.; Tsvetkov N.V.
Reduced-molar-mass low-acyl gellan gum was obtained by the centrifugation of an aqueous solution of commercially available food-grade gellan gum. The derived sample was characterized by NMR, FTIR, ICPE, and viscometry methods. The characteristics were compared with commercially available gellan gum Gelzan™. The main focus of the investigation is on the rheological properties of low-molar-mass-gellan ion-induced gels and the influence of reduced molar mass on gelling of gellan. The gels were prepared by adding 0.2–0.3 M of NaCl or KCl to the 0.6 g/dL gellan gum aqueous solution in a 1:1 ratio. The kinetics of gelling at room temperature, studied by rheological methods, strongly depends on molar mass and is practically independent of the temperature (up to 37 ◦C) and the type of ions. Analysis of the mechanical spectra characterized the obtained gels as weak gels. The gelling temperature achieved upon cooling for low-molar-mass gellan with a 0.1 M NaCl concentration was 39.0 ◦C (rheology) and 43.5–42.5 ◦C (visual observation).
In summary, this study complements the existing knowledge about how the reduced molar mass of low-acyl gellan gum influences its rheological properties and gelling behavior in ion-induced systems and provides insights into the formulation of gellan-based gels, which can be effectively utilized in various food and pharmaceutical applications.